ÇİKOLATA SOSLU DAMLA SAKIZLI MUHALLEBİ

MALZEMELER:
1 lt. süt
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker
1 adet damla sakızı (dövülmüş)
1 paket vanilya

Sos için:
8 kaşık toz şeker
2 kaşık nişasta
2 kaşık kakao
2 bardak su

YAPILIŞI:
Tereyağda unu sarartmadan, kokusu çıkana kadar karıştırın. Soğuk sütü azar azar ekleyin. Bu aşamada hızlı bir şekilde karıştırarak topaklanmayı en aza indirin. Kaynamaya başlarken şekeri ilave edin. İstenen kıvama gelince ocağı kapayın, vanilya ve damla sakızını ekleyin. Mikserle 10 dakika çırptıktan sonra kaselere boşaltın.

Gelelim sosun yapımına... Tüm malzemeleri birlikte tencereye alıp, çırpma teli ile devamlı karıştırark pişirin. Kaselere boşalttığınız muhallebilerin üzerine gezdirin.

BONBON BÖREK

Eğer buzluğunuzda milföy hamurunuz varsa; habersiz gelen misafirleriniz için ya da akşam yemeğinin yanına değişik bir çeşit olsun diyorsanız, şipşak böreğiniz emrinize amade. Bunun için uzun uzadıya bir tarife gerek yok. İstediğiniz sayıda milföy hamuru ve dilediğiniz bir iç harç... Hepsi bu. Ben, istediğim baharatlarla karıştırdığım lor peyniri kullandım.

Yumuşayan milföyleri merdaneyle hafif hafif bastırarak dikdörtgen şekli verin. Uzun kenarına iç harcını koyup sarın ve kenarlarını bonbon şekeri kağıdı gibi kıvırın. Sonra doğru fırına. Üzerine yumurta bile sürmeye gerek yok. Afiyetle yiyin.

ZEYTİNLİ KEK

MALZEMELER:

3 yumurta

1/2 bardak yoğurt

1/2 bardak süt

1 bardak sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

2,5 bardak un

1 bardak çekirdekleri çıkarılmış zeytin

1/2 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Yumurtaları iyice köpürene kadar mikserle çırpın. Yoğurt, süt ve sıvıyağı ekleyin. Un, kabartma tozu ve tuzu da ilave edip mikserin hamur karıştırma aparatıyla karıştırmaya devam edin. En son zeytinleri ekleyip, tahta kaşıkla karıştırın. Kek kalıbına boşaltıp, 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

İKİ RENKLİ ERİŞTE

MALZEMELER:
2 su bardağı erişte
1 yemek kaşığı tereyağ
4 bardak su
Tuz
Rendelenmiş beyaz peynir

YAPILIŞI:
Tereyağını tencereye koyup kızdırın. Eriştelerin yarısını içine atıp, rengi kahverengi olana kadar kavurun. Suyunu ve tuzunu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra geri kalan erişteleri de içine atın. Tencerenin kapağını kapayıp, iyice suyunu çekene kadar pişirin. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine rendelenmiş beyaz peynir serpiştirin.