ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU

MALZEMELER:

2 küçük demet semizotu

2 adet kuru soğan

1 çay bardağı sıvı yağ

1/2 çay bardağı yıkanmış pirinç

tuz

YAPILIŞI:

Semizotlarını ayıklayıp iyice yıkayın. Yemeklik doğradığınız soğanları sıvıyağda pembeleştirin. Semizotlarını da ilave edip yaprakları sararmaya başlayana kadar birlikte kavurun. (Bu sırada semizotları kendi suyunu bırakacağı için, su ilavesi yapmaya gerek yok.) Tuzunu da ekleyip pişmeye bırakın. Ateşten almadan 10 dakika önce pirinçleri ilave edin. Bu aşamada pirinçler yemeğin suyunu çekeceğinden, sık sık yemeğinizin suyunu kontrol edip gerektiğinde sıcak su ekleyebilirsiniz. Ocağın altını kapattıktan sonra, tencerenin kapağını açmadan oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin. Servis tabağına aktarıp, dilerseniz buzdolabında soğuttuktan sonra afiyetle yiyin...