PDÇS # 34 VE "RUS SALATASI DOLGULU PATATES TOPLARI"

BU TARİFİ GEÇEN SENE YİNE YAYINLAMIŞTIM. KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ İÇİN HAZIRLAMIŞTIM. 34. PORSELEN ÇAY SAATLERİ ETKİNLİĞİNE DAVET EDİLİNCE VE STOKLARIMDA ÇAY SAATLERİ İÇİN BİR TARİF BULUNMADIĞINDAN, BUNU TEKRARLAMAYI UYGUN BULDUM. DAVETİ İÇİN ARKADAŞIMIZ http://fzehra.blogcu.com 'A TEŞEKKÜR EDİYORUM VE KOLAYLIKLAR DİLİYORUM.

MALZEMELER:
6 adet orta boy patates
2 çay bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı tereyağ
yeteri kadar tuz

iç malzemesi:
2 adet orta boy havuç
1 su bardağı bezelye (konserve ya da haşlanmış)
1/2 su bardağı küp doğranmış kornişon turşu
4 çorba kaşığı mayonez
1 tutam tuz


YAPILIŞI:
Patateslerin kabuklarını soyup dörde bölerek haşlayın. Suyunu süzüp tuz, tereyağ ve sütü ekleyerek püre haline getirin. Pürenin soğumasını beklerken, iç malzemeyi hazırlayın. Bunun için; havuçları haşlayıp tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Bezelye ve kornişonları ekleyip, tuzunu ilave edin. Mayonezi ekleyip karıştırın. (Aslında rus salatasında, bilindiği gibi patates de kullanılır. Ama zaten dışı patatesten oluştuğu için, iç malzemede patates kullanmadım.) Soğuyan patates püresinden kayısı büyüklüğünde parçalar alın. Uygun büyüklükte kesilmiş strech folyoya koyup bir kaşığın tersi ile yaygınlaştırın. Ortasına iç malzemeden koyun. Folyonun kanarlarından tutup, ortaya doğru toplattırın. Hazırladığınız patates toplarını elinizle düzeltip servis tabağına dizin. Üzerini pul biber ve kuru nane ile süsleyip servis yapın. AFİYET OLSUN.