ŞEKERPARE

MALZEMELER:

1 paket oda sıcaklığında margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1/2 su bardağı irmik

2 yumurta

3,5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Şerbeti:

3 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

1/2 limonun suyu

YAPILIŞI:

Öncelikle şerbeti hazırlayıp bir kenarda hazır bekletin. Şerbetli tatlılardaki püf noktası; tatlı sıcak, şerbet ılık olmalıdır. Toz şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limon suyunu ilave edin ve 1-2 dakika daha kaynatın.

Şekerparenin yapılışı; oda sıcaklığındaki margarin ile pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar mıncıklayın. Önce 1 yumurtayı ekleyip karıştırın, sonra diğer yumurtayı ilave edin. Kalan malzemeleri de katarak yumuşak bir hamur elde edin. Her ne kadar ölçü kullanılsa da unu azar azar eklemenizi tavsiye ederim. Elde ettiğiniz hamurdan kurabiye büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. İki avcunuzun arasında hafif düzleştirin ve tepsiye dizin. Bu aşamada üzerlerine birer fındık koyabilirsiniz. Ben, fındığım olmadığı için üzerlerine işaret parmağımla küçük çukurlar oluşturdum. Maksat şekil olsun. :) 180 derecede pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz ılık şerbeti üzerlerine gezdirin. Tepsinin üstünü başka bir tepsi ile kapatarak ılınıncaya kadar bekletin. Bu şekilde tatlıların içini çekmesini sağlamış olursunuz. Servis edeceğiniz zaman üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN...