ZEYTİNYAĞLI PIRASA

MALZEMELER:

1 demet pırasa

2 adet havuç

2 adet kuru soğan

1 çay bardağı pirinç

1,5 çay bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı toz şeker

yeterli miktarda su

tuz

YAPILIŞI:

Ayıklayıp yıkadığınız pırasa ve havuçları halka halka doğrayın. Bir tencerede kızdırdığınız sıvıyağda, yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Pırasa ve havuçları ilave edip, 2-3 dakika soğanlarla beraber çevirin. Toz şeker, tuz ve yeteri kadar su ilave edip pişmeye bırakın. Havuçların yumuşamaya başladığı aşamada yıkanmış pirinçleri ilave edin. Pirinçler iyice piştikten sonra ocaktan indirin, ılınınca servis tabağına alın. Buzdolabında iyice soğutup, bol limon sıkarak afiyetle yiyin.