RUS SALATASI DOLGULU PATATES TOPLARI

DOĞUMGÜNÜ MENÜSÜ TARİFLERİNE DEVAM EDİYORUZ. SIRADA "RUS SALATASI DOLGULU PATATES TOPLARI" VAR...

MALZEMELER:

6 adet orta boy patates

2 çay bardağı ılık süt

1 çorba kaşığı tereyağ

yeteri kadar tuz

iç malzemesi:

2 adet orta boy havuç

1 su bardağı bezelye (konserve ya da haşlanmış)

1/2 su bardağı küp doğranmış kornişon turşu

4 çorba kaşığı mayonez

1 tutam tuz

YAPILIŞI:

Patateslerin kabuklarını soyup dörde bölerek haşlayın. Suyunu süzüp tuz, tereyağ ve sütü ekleyerek püre haline getirin. Pürenin soğumasını beklerken, iç malzemeyi hazırlayın. Bunun için; havuçları haşlayıp tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Bezelye ve kornişonları ekleyip, tuzunu ilave edin. Mayonezi ekleyip karıştırın. (Aslında rus salatasında, bilindiği gibi patates de kullanılır. Ama zaten dışı patatesten oluştuğu için, iç malzemede patates kullanmadım.) Soğuyan patates püresinden kayısı büyüklüğünde parçalar alın. Uygun büyüklükte kesilmiş strech folyoya koyup bir kaşığın tersi ile yaygınlaştırın. Ortasına iç malzemeden koyun. Folyonun kanarlarından tutup, ortaya doğru toplattırın. Hazırladığınız patates toplarını elinizle düzeltip servis tabağına dizin. Üzerini pul biber ve kuru nane ile süsleyip servis yapın.

AFİYET OLSUN.