KALBURA BASTI

MALZEMELER:

1 paket oda sıcaklığında margarin

1/2 çay bardağı toz şeker

1 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3,5-4 su bardağı un

İçi için: çekilmiş ceviz + tarçın

Şerbeti:

3,5 su bardağı toz şeker

3,5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini karıştırma kabına alıp 1 bardak unla iyice mıncıklayın. Toz şeker, yumurta, yoğurt ve sıvıyağı ekleyin. Vanilya ve kabartma tozu ile birlikte ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar unu ilave edin. Hamur özleşene kadar iyice yoğurun. Üzerine temiz bir bez örterek 10 dakika dinlendirin. Bu arada şerbetini hazırlayıp ılınmaya bırakın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Kevgir ya da bir rendenin üzerine bastırarak yaygınlaştırın. Ortasına tarçınlı ceviziçinden koyun. Hamuru iki tarafından kaldırtarak ortada birleştirin. Ek yeri alta gelecek şekilde hafif yağlanmış, yüksek kenarlı bir tepsiye dizin. Önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana dek pişirin. Fırından çıkar çıkmaz ılık şerbeti bir kepçe yardımıyla tatlıların üzerine gezdirip, tekrar kapattığınız fırına koyarak şerbetini iyice çekmesini sağlayın. AFİYET OLSUN...