YAYLA ÇORBASI

MALZEMELER:

1,5 litre su

1 çay bardağı pirinç

1/2 su bardağı yoğurt

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ

tuz ve kuru nane

YAPILIŞI:

Terayağı bir tencerede eritip unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. 1,5 litre soğuk suyu ilave edin. Kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinçleri ve tuzunu atın. Diğer yanda yoğurt ve yumurta sarısını pürüz kalmayıncaya kadar çırpın. Tencereden bir kaç kaşık alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştırın. Pirinçler iyice pişince yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak yoğurtlu karışımı tencereye aktarın. Bir taşım kaynatıp kuru naneyi ekleyin. Sıcak sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN...