TAVUKLU BEZELYE VE ŞEHRİYELİ PİLAV

TAVUKLU BEZELYE

MALZEMELER:
500 gr. bezelye
300 gr. kuşbaşı tavuk göğsü
2 yemek kaşığı margarin
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 çorba kaşığı salça
yeterince su
tuz

YAPILIŞI:
Bir tencerede margarini eritin. Tavukları rengi dönene kadar yağda çevirin. Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar birlikte çevirin. Bezelyeleri ve küp küp doğradığınız havuçları tencereye ilave edin. İki parmak üzerine çıkacak kadar su ekleyin, tuzunu koyun. Havuçlar yumuşamaya başladığında yine küp doğranmış patatesleri ilave edin. 10-15 dakika daha pişirin.





ŞEHRİYELİ PİLAV


MALZEMELER:
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı arpa şehriye
2 çorba kaşığı tereyağ
1 adet tavuk bulyon
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI:
Pirinçleri ayıklayıp 30 dakika tuzlu ılık suda bekletin. Nişastası gidene kadar yıkayıp süzün. Tereyağı eritin. Şehriyeleri kahve renk alana kadar tereyağda kavurun. Pirinçleri ekleyip, pirinçler şeffaflaşana kadar şehriyelerle birlikte kavurmaya devam edin. Sıcak suyu, tavuk bulyonu ve tuzu ilave edip kısık ateşte pişirin. 15 dakika demlendirip servis yapın. AFİYET OLSUN...