PÜRELİ TAS KEBABI

UZUN ZAMANDIR 'ANA YEMEK' TARİFİ VERMEDİĞİMİ FARKETTİM. :) ARŞİVİMDE BEKLEYEN ANA YEMEKLERDEN BİRİNİ, "PÜRELİ TAS KEBABI"NI PAYLAŞAYIM DEDİM.

MALZEMELER:
500 gr. kuşbaşı kuzu eti
2 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
3 adet olgun domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
tuz, karabiber, kekik
yeterli miktarda sıcak su

püresi için:
5 adet orta boy patates
2 tatlı kaşığı tereyağ
1,5 çay bardağı ılık süt
tuz

YAPILIŞI:
Etleri bir tencerede suyunu çekene kadar kadar sıvı yağda kavurun. Küp küp doğranmış soğanı ve ince kıyılmış sarımsağı ilave edip birlikte kavurmaya devam edin. Domatesleri rendeleyip, salçayla birlikte tencereye ekleyin. Üzerine çıkacak kadar sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ilave edin. Kısık ateşte etler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. (Kekiği ocağı kapattıktan sonra ilave edin ki, etlerin rengini karartmasın.) Etleriniz pişerken diğer taraftan püresini hazırlayın; kabuklarını soyup dörde böldüğünüz patatesleri haşlayın. Suyunu süzüp tereyağ ve tuz ilave edip iyice ezin. Ilık sütü yavaş yavaş patateslere yedirerek karıştırın. Servis tabağının bir tarafına tas kebabını, diğer tarafına patates püresini koyup, sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN...