ISPANAKLI KOL BÖREĞİ

MALZEMELER:
5 adet hazır yufka
500 gr. ıspanak
2 adet büyük boy kuru soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber
ayrıca yufkaları yağlamak için sıvı yağ

YAPILIŞI:
Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve iyice süzdürün. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleştirin. İrice kıydığınız ıspanakları ilave edin. Ispanaklar saldığı suyu çekene kadar kavurun. Tuzu ve karabiberi ekleyin ve bir kenarda ılınmaya bırakın. Yufkanın birini masa ya da tezgaha serip bir çorba kaşığı sıvı yağ gezdirin. Karşılıklı iki kenarı ortada kesişecek şekilde katlayın. Her iki kısa kenarına ıspanaklı harçtan koyun. İki taraftan ortaya doğru rulo yapın. İki rulonun birleştiği yeri kesin. İsterseniz bu şekilde, isterseniz ikiye veya üçe bölerek yağlanmış tepsiye dizin. Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN...