17.05.2008

EKŞİLİ KÖFTE


MALZEMELER:

Köftesi için:
500 gr. köftelik kıyma
1 tatlı kaşığı kuru nane (veya ince kıyılmış maydanoz)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı yıkanmış pirinç
1 yumurtanın akı
1/2 çay bardağı su
ayrıca; 2 çorba kaşığı un

Diğer malzemeler:
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
1/2 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su

Sosu:
1 yumurtanın sarısı
1 limonun suyu

YAPILIŞI:
Köftelik malzemeleri iyice yoğurun. Ellerinizi sık sık ıslatarak, erik büyüklüğünde parçalar koparıp top şeklini verin. Bir tepsiye unu koyun ve köfteleri tepsiyi sallamak suretiyle una bulayın. Diğer tarafta; yemeklik doğradığınız soğanları sıvı yağda pembeleştirin. Salçayı da ilave edip, kokusu çıkana kadar kavurun. Suyunu ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın. Bu arada, patates ve havuçları köftelerin büyüklüğünde doğrayıp hazır edin. Yemeğin suyu kaynadıktan sonra havuçları ve köfteleri tencereye alın. Köftelerin pirinçleri şişmeye başlayınca patatesleri de yemeğinize dahil edin. Köfteler pişince, bir kâsenin içinde yumurta sarısıyla limon suyunu çırpın ve yemeğin suyundan azar azar ekleyerek ılıştırın. Tencereyi sürekli karıştırarak sosu yemeğe ekleyin. Beş dakika sonra ocaktan alıp, sıcak sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN...

12 yorum:

  1. Ekşili köfte...bayılırımmmm... Ellerine sağlık, çok nefis olmuş..:))
    Lezzet gemicim senin sayende bugün ne pişirelim sıkıntısı çekmiyoruz valla...:)))
    İyi hafta sonları dilerim...

    YanıtlaSil
  2. Benim ne dikkatimi çekiyor biliyormusunuz bazı tarifleriniz sanki bizim oralardan hissini veriyor...:) ekşili köfte nefis olmuş ellerine sağlık canım....

    YanıtlaSil
  3. mmm nefis ellerine sağlık canım.iyi haftasonları diiyorum sana..

    YanıtlaSil
  4. ekşili köfte nefis olmuş canım ellerine sağlık.bu tabağı alayım bari ne dersin.sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Ekşili köfte güüüzel görünüyor.Ama eşimde bende pek ekşi sevmediğimiz için bunun ekşisizini yapıyorum.İyi hafta sonları........

    YanıtlaSil
  6. www.yemedeyanindayat.blogcu.com18 Mayıs 2008 11:17

    sulu köfte gibi ama sosu ilginç hiç böyle denemedik ..ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  7. ahhh ahhhhhh hiç yemezmiyimmmmmm harika olmuş canım ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  8. Merhaba
    Sana ve tüm sevdiklerine harika bir hafta diliyorum.
    Sevgiler…

    YanıtlaSil
  9. Canimin içi,ellerine saglik sulu kofteli yemeklere bayilirim sahane olmus nefis gorunuyor arkadasim,benim içinde bir tabak yee,afiyet olsun,opuyorum seni mutlu bir hafta dilerim sekercim.

    kelebeklisaniyeler.blogcu.com

    YanıtlaSil
  10. uyyyy gülümmmm napisinn :))) ellerine sağlık gül yüzlümm küfte seviyom benn valla muckk :)

    www.eftelya88.blogcu.com

    YanıtlaSil
  11. hmmmmm... bayıla bayıla yediğimiz lezzetlerden biri... özellikle çocuklar için sık sık yapmaya çalışıyorum. harika görünüyor can arkadaşım. ellerine sağlık... hayırlı akşamlar, selamlar canım...

    YanıtlaSil
  12. Valla izninizi almayarak aynı bölgede oturuyor olmamızın verdiği hemşerilik güveniyle tarifleri aldım hem de hepsini tek tek yapmaya başladım bile :) Bu akşam sıra bu ekşili köftede...Bir gün buluşup yalnız bu güzel tatları ustasının elinden çıkmış haliyle denemek isterim :))
    (evet emlaklardayım bu arada komşuuu ama sizin yeri çıkaramadım fotolardan ben)

    YanıtlaSil

Blog Widget by LinkWithin

İzleyİcİler

Lezzet Gemisi Facebook'ta