PDÇS # 25 VE "KIYMALI-PATATESLİ TART"

Geçen hafta anneciğim bana bir tart kalıbı aldı. Mutfağım tıka basa kap-kacak, kalıp dolu. Ama tart kalıbım yoktu. Ne zamandır da istiyordum. Evdeki bütün yemek kitaplarımı önüme yığıp, hem kendimize, hem de sizlere güzel bir tart tarifi aramaya başladım. Laf aramızda, ilk defa tart yapacaktım ne de olsa... :)) Bu yüzden hem kolay, hem de lezzetli bir tarif olsun istedim ve bu tarifte karar kıldım. Ayıptır söylemesi, muhteşem oldu. :))) Artık her hafta bir tart yaparım herhalde. :) Mutfak hayatımın bu ilk tartını arkadaşım "HÜLYA"ya, "Porselen Demlik Çay Saatleri Etkinliği"ne yolluyorum. Arkadaşıma davetinden dolayı teşekkür ediyor, kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER:

Hamuru için:

125 gr. (1/2 paket) oda sıcaklığında yumuşamış margarin

3 su bardağı un

1 çay kaşığı karbonat

1 yumurta

1/2 tatlı kaşığı tuz

Harcı için:

5 adet patates

200 gr. kıyma

2 adet kuru soğan

2 adet sivri biber

1 adet domates

1/2 çay bardağı sıvıyağ

tuz, karabiber

Üzeri için:

1/2 su bardağı rendelenmiş taze kaşar

YAPILIŞI:

Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğurun.

Kalıbınızın genişliğinde (yan kenarları da dahil olacak şekilde) merdaneyle hamuru açın. Kalıbınızın kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirin. Üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika hamuru kalıbın içinde dinlendirin. Bu arada iç harcı hazırlayalım; patatesleri haşlayıp irili-ufaklı parça kalacak şekilde çatalla ezin. İnce kıyılmış soğanları ve sivri biberleri sıvı yağda soteleyin. Kıymayı ekleyip kavurun. Domatesi rendeleyip tuz ve karabiberle birlikte harca ilave edin. Ocaktan aldıktan sonra ezdiğiniz patateslerle karıştırın.


Hazırladığınız patatesli harcı tart hamurunun üzerine yayın.

Üzerine rendelenmiş kaşarı serpin.


Önceden kızdırdığınız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Dilimleyerek servis yapın. AFİYET OLSUN...