2.06.2008

BOLONEZ SOSLU LAZANYA



MALZEMELER:

12 adet lazanya

Bolonez sos için:
300 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet olgun domates
4 adet çarliston biber (biberim yoktu, rendelenmiş havuç kullandım)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
tuz, karabiber

Beşamel sos için:
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı tepeleme un
2,5 su bardağı soğuk süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar

YAPILIŞI:
Lazanyaları tuzlu suda 15 dakika haşlayıp süzün. Diğer tarafta bolonez sosu hazırlayın. Bunun için; sıvı yağı bir tavada kızdırın. Yağ kızınca kıymayı ilave edip ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyip 5 dk. sürekli karıştırarak kavurun. Rendelenmiş domates ve ince ince doğranmış çarliston biberleri de katarak bir taşım kaynatın. Tuz ve karabiberi ilave edin. Kısık ateşte oldukça koyu kıvamlı bir sos elde edinceye kadar pişirip ateşten alın. Beşamel sosu yapmak için de; derin bir tencerede margarini kızdırıp unu kavurun. Sütü ilave ederek topak topak olmaması için çırpma teliyle hızlıca karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın. Diktörtgen bir borcamı hafif yağlayın. Borcamınızın genişliğine göre 2 veya 3 lazanyayı yanyana dizin. Üzerine beşamel sos gezdirip bolonez sostan yayın. Tekrar lazanya ile kaplayıp, aynı işlemleri lazanyalar bitene kadar tekrarlayın. En son lazanyaların üzerini beşamel sosla kaplayıp rendelenmiş kaşar serpin. 180 derece fırında kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar fırınlayın. Sıcak sıcak servis yapın. Aşamalı fotoğrafları aşağıdaki slayttan izleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...


14 yorum:

  1. Ne g�zel olmus,cok severim lazanyeyi.Ellerine saglik canim.G�zel bir hafta diliyorum:)

    YanıtlaSil
  2. Canımm
    yeni şablonun hayırlı uğurlu olsun çok gzüel olmuş slide eklemende
    güle güle kullan
    sevgiyle kal

    mutlu huzurlu haftalar

    YanıtlaSil
  3. mmm nefis olmuş nefis.ellerine sağlık tatlım..

    YanıtlaSil
  4. Özlemcim ne zamandır lazanya yapmamıştım... şimdide yarın ne yapacagız diye konuşuyorduk....:))
    artık senin tarifine göre yapacagız...:))

    şablonun çok çok hoşuma gidiyor daha öncede söylemiştim ama gene söylüyorum, güle güle kullan...

    YanıtlaSil
  5. Ayca yla karar verdik yarın bizim mutfakta da lazanya varrr...bu kadar nefis tarif olursa..:)))

    ayrıca oyumuda kullandım ama secim yapmadan...:))) yapamam ki....

    YanıtlaSil
  6. offff!! mükemmel ötesi bir görüntü. bu tarif adama diyetini bozdurur. :)) ama değer hani. ellerine sağlık can arkadaşım. hayırlı haftalar diliyorum. kocaman öpücükleeeeeer.....

    YanıtlaSil
  7. Hımmm
    valla misssler gibi koktu nefis canım ellerine sağlık makarna canavarı olarak lazanyayada asla hayır diyemem ...Ellerine sağlık canım.
    Sevgiler.....

    YanıtlaSil
  8. selamlar canim vallah canim cok cekti simdi su lazanyeyei maglesef bunun diyet versiyonu yok :(
    ellerine saglik sevgilerle Dilek

    YanıtlaSil
  9. Aşkımmmm ellerine sağlık bayılırım lazanyaya benim için bir tabak yermisin öptüm

    YanıtlaSil
  10. bolo neyy die okudum ha :D ellerine sağlık gülüm ismi tohaf geldi acık :)))

    www.eftelya88.blogcu.com

    YanıtlaSil
  11. merhaba canım makarna harika görünüyor ellerine sağlık sevgiler..sihirlimutfak.

    YanıtlaSil
  12. canim benim merhaba,yeni slide eklemisin çok hos olmus daha detayli olmus. lazanya ya bayilirim ellerine saglik harika gozukuyor,afiyet olsun sizlere canisi. tavuklu bezelye de pilavla harika misler gibi offf ya canim çok çekti,opuyorum seniiii guzelim.

    YanıtlaSil
  13. merhaba,
    sizin tarifinize uygun yapmaya çalıştım.

    ilk lazanya deneyimim olduğu için lazanyaları haşladıktan sonra nası ayıracağımı bilemedim sonunda soğuk suya koymayı akıl ettim biraz daha iyi oldu.

    beşamel sosa da 2YEMEK KAŞIĞI margarin ve 2YEMEK KAŞIĞI un koymuşum.lazanyamı batıran da o oldu.

    fırından aldıktan sonra baktım ki ağzıma yoğun bi margarin tadı geliyor. dedim keşke beşameli koymasaymışım. tabi sonra baktım çorba kaşığı yazıyor tarifte..

    bi de harcına marketlerde bulabiir misiniz bilmiyorum ama ,italyada kullanılan bi sos var işte bolonez ya da napoliten soslu yemeklere ondan katıyolar salça gibi bişey, ondan katarsanız da ayrı bi tat vereceğini düşünüyorum.

    sosunun da suyunu iyice çekmesi çok önemliymiş cidden.

    teşekkürler.

    YanıtlaSil
  14. Merhaba, lazanyayı çok seviyorum. Bir tavsiyede bulunmak istiyorum, Barilla lazanya kullanırsanız haşlamanıza gerek kalmıyor. Mantar da kullanınca, sosun ve mantarın ıslaklığıyla yumuşuyor.

    YanıtlaSil

Blog Widget by LinkWithin

İzleyİcİler

Lezzet Gemisi Facebook'ta