İZMİR KÖFTE

MALZEMELER:

1 kg. patates

1 çorba kaşığı domates salçası

2 su bardağı su

tuz

Köftesi için:

500 gr. köftelik kıyma

2 dilim bayat ekmek içi

1 adet yumurta

1 adet rendelenmiş soğan

tuz, karabiber, kimyon

kızartmak için sıvı yağ

Süslemek için:

2-3 adet çarliston biber

1-2 adet dilimlenmiş domates

YAPILIŞI:

Patatesleri soyup halka halka doğrayın. Nişastasının gitmesi için yıkayıp iyice kurulayın. Diğer tarafta köftelik malzemeleri iyice yoğurun. Avuç içinizden biraz daha küçük olacak biçimde yuvarlak ve yassı köfteler yapın. Sıvı yağı kızdırıp önce patatesleri hafif kızartın ve fırına dayanıklı bir kaba dizin. Köfteleri de yine hafif kızartıp patateslerin üzerine dizin. Salçayı 2 bardak su ile inceltip, tuzunu ekleyerek köftelerin üzerine gezdirin. Çekirdekleri çıkarılmış çarliston biber ve dilimlenmiş domatesle süsleyin. Domates ve biberler pişene kadar 170 derecede fırınlayın. AFİYET OLSUN...

NOT: Bu yemek fırında çok daha lezzetli olduğundan, fırında yapılışını anlatmaya çalıştım. Benim fırınım o anda meşgul olduğundan, ben karnıyarık tenceresinde ve ocakta pişirmek zorunda kaldım. :)