PÜRELİ TAS KEBABI

UZUN ZAMANDIR 'ANA YEMEK' TARİFİ VERMEDİĞİMİ FARKETTİM. :) ARŞİVİMDE BEKLEYEN ANA YEMEKLERDEN BİRİNİ, "PÜRELİ TAS KEBABI"NI PAYLAŞAYIM DEDİM.

MALZEMELER:
500 gr. kuşbaşı kuzu eti
2 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
3 adet olgun domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
tuz, karabiber, kekik
yeterli miktarda sıcak su

püresi için:
5 adet orta boy patates
2 tatlı kaşığı tereyağ
1,5 çay bardağı ılık süt
tuz

YAPILIŞI:
Etleri bir tencerede suyunu çekene kadar kadar sıvı yağda kavurun. Küp küp doğranmış soğanı ve ince kıyılmış sarımsağı ilave edip birlikte kavurmaya devam edin. Domatesleri rendeleyip, salçayla birlikte tencereye ekleyin. Üzerine çıkacak kadar sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ilave edin. Kısık ateşte etler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. (Kekiği ocağı kapattıktan sonra ilave edin ki, etlerin rengini karartmasın.) Etleriniz pişerken diğer taraftan püresini hazırlayın; kabuklarını soyup dörde böldüğünüz patatesleri haşlayın. Suyunu süzüp tereyağ ve tuz ilave edip iyice ezin. Ilık sütü yavaş yavaş patateslere yedirerek karıştırın. Servis tabağının bir tarafına tas kebabını, diğer tarafına patates püresini koyup, sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN...

GÖNÜL SARAYIMIZA BİR PRENSES DAHA GELİYOR

MERHABA ARKADAŞLAR... TEDİRGİNLİK VE STRES İÇİNDE GEÇEN BİR DÖNEMİ GERİDE BIRAKTIK. ÇOK ŞÜKÜR Kİ, GEÇEN CUMARTESİ GÜNKÜ DETAYLI KONTROLÜMÜZ DE İYİ ÇIKTI. BU KONTROL SIRASINDA BİR PRENSESİMİZ DAHA OLACAĞINI DA ÖĞRENDİK. ☺ GEÇİRDİĞİM O SIKINTILI DÖNEMİMDE DESTEK VE DUALARINI ESİRGEMEYEN, MESAJLARIYLA SÜREKLİ GELİŞMELERİ SORAN SİZ VEFALI DOSTLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM. ŞİMDİ İSE TEK DUAM, HAYIRLISIYLA VE SAĞLIKLA MİNİK PRENSESİMİZİ KUCAĞIMIZA ALMAK. BENİM GİBİ BU MEŞAKKATLİ YOLDA İLERLEYEN TÜM ANNE ADAYI ARKADAŞLARIM İÇİN DE AYNI TEMENNİDE BULUNUYORUM VE HEPİNİZE SAĞLIKLI VE MUTLU BİR HAFTA DİLİYORUM.

NOT: Resim netten alıntıdır.

SU MUHALLEBİSİ

BU TARİF DE, ÇOCUKLUĞUMA DAİR DAMAĞIMIN BİR KÖŞESİNDE SAKLI DURAN LEZZETLERDEN BİRİDİR... İSMİ HAFIZAMDA "SU MUHALLEBİSİ" OLARAK YER ETMİŞ. UMARIM YANILMIYORUMDUR. EĞER ŞİMDİYE KADAR TATMADIYSANIZ, BENCE ÇOK ŞEY KAÇIRDINIZ. HEM PRATİK, HEM NEFİS BU TATLIYI DENEMENİZİ ÖZELLİKLE TAVSİYE EDERİM...

MALZEMELER:
3,5 su bardağı süt
3,5 su bardağı su
1 su bardağı nişasta

şerbeti:
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay bardağı gül suyu

üzeri için; pudra şekeri

YAPILIŞI:
Sütü ve suyu bir tencereye koyup nişastayı ilave edin. Çırpma teliyle karıştırarak topak kalmamasını sağladıktan sonra orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Yüksek kenarlı uygun büyüklükteki bir tepsiye dökün. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında bir kaç saat bekletin. İyice donan muhallebiyi birer porsiyonluk kareler halinde dilimleyin.

Şerbeti hazırlamak için; şekeri soğuk suyun içinde eritin ve gül suyunu ilave edin. (Bilindik şerbetler gibi ocakta kaynatılmayacak) Hazırladığınız şerbeti dilimlenmiş muhallebinin üzerine dökün. Şerbetiyle beraber tabaklara alıp pudra şekeri serperek servis yapın.
AFİYET OLSUN...

NOT: Benim şerbetimin pembe olmasının sebebi, gül suyumun pembe olmasından kaynaklandı. Fena da olmadı hani... :))

ISPANAK BORANİ

KIŞIN VAZGEÇEMEDİĞİM VE EN SEVDİĞİM SEBZESİDİR ISPANAK... HER ŞEKLİYLE ÇOK SEVERİM. ÖZELLİKLE DE BORANİYİ. SANIRIM HER YÖREDE FARKLI YAPILIŞ ŞEKLİ VAR BU YEMEĞİN. BENİM, ANNEMDEN VE RAHMETLİ BABAANNEMDEN GÖRDÜĞÜM VE SÜREKLİ YAPTIĞIM TARİFİ ŞÖYLE:

MALZEMELER:
1 kg. ıspanak
2 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

üzeri için;
1 kâse yoğurt
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:
Ispanakları ayıklayıp iyice yıkayın. İnce ince doğrayın. Bir tencerede kızdırdığınız sıvı yağda, yemeklik doğranmış soğanları tuz ilavesiyle birlikte soteleyin. Ispanakları ekleyin. Ispanakların saldığı su yeterli olduğundan hiç su ilave etmiyoruz. Çok az suyu kalana kadar ara sıra karıştırarak kavurun. Diğer taraftan tuzla birlikte ezdiğiniz sarımsakları yoğurda karıştırıp üzerinin sosunu yapın. Ispanak ılındıktan sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis yapın. AFİYET OLSUN...

PATATESLİ RULO BÖREK

BİZİM CİMCİMENİN DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜNÜN SON TARİFİ İSE; "PATATESLİ RULO BÖREK"...

MALZEMELER:
3 adet yufka
7 adet patates
1 çorba kâsesi lor peyniri
1,5 su bardağı süt
1 yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber

üzeri için:
1 kâse yoğurt
1 yumurta
bir tutam tuz



YAPILIŞI:
Patateslerin kabuklarını soyup dörde bölerek haşlayın ve taneli kalacak şekilde ezin. İçine lor peynirini, yumurtayı, sütü, sıvı yağı, tuzu ve baharatları katıp karıştırın. Yufkanın birini yayıp hazırladığınız harcın 1/3 ünü yufkanın üzerine iyice yayın. Üzerine diğer yufkayı kapatıp kalan harcın yarısını yayın. Son yufka için de aynı işlemi yapın. Üç kat olarak hazırladığınız yufkaları ucundan başlayarak dikkatli bir şekilde rulo yapın. Strech folyo ile sarıp buz dolabında bir gece bekletin. Ertesi gün birer parmak genişliğinde dilimleyip yağlanmış fırın tepsisine yatay olarak dizin. Üzeri için yoğurt, yumurta ve tuzu çırparak bir sos oluşturun ve böreklerin üzerine paylaştırın. Dilerseniz en üstünü pul biber ve nane ile süsleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN...

SEVGİLİLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN

Sevgi; el ele tutuşmaktır,
Sevgi; göz göze bakışmaktır.
Sevgi; bir kelebek,
Sevgi; bazen de bir çiçek.
Sevgi; hırlaşmak değil paylaşmak,
Sevgi; kavga değil aşkla yaklaşmak.
Sevgi; yürekte duyulan kıpırtı,
Sevgi; gözde görülen pırıltı.
Sevgi; yuva sıcağı,
Sevgi; ana kucağı.
Sevgi; esirgemek, kollamak,
Sevgi; bir yetim saçı okşamak.
Sevgi; goncadır, gül olup açılan,
Sevgi; şekerdir, dillerden saçılan.
Sevgi; çevredir, yeşildir, daldır,
Sevgi; sohbettir, muhabbettir, baldır.
Sevgi; gönlü hoş tutan hece,
Sevgi; aydınlık, pırıl pırıl gece.
Sevgi; var ile yok arası,
Sevgi; iki kaşın arası.
Sevgi; nimet, aş ekmek,
Sevgi; bir türkü, bir gayde çekmek.
Sevgi; var olmak, var olanı bilmektir...

SEVGİLİLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN...♥

ÖDÜLÜMMM ♥♥♥

BUGÜN BLOĞUMU AÇTIĞIMDA İLK GÖZÜME ÇARPAN, TAKİP LİSTEMDEKİ BAZI ARKADAŞLARIMDA GÖRDÜĞÜM BLOG ÖDÜLÜYDÜ. "YİNE BİRİLERİ BİR HOŞLUK DÜŞÜNMÜŞ, NE GÜZEL" DİYE İÇİMDEN GEÇİRİRKEN, YORUM SAYFAMDA BLOGCU ARKADAŞLARIM ( "SÖNMEZ MUTFAK" , "ARMİNA" "LAGUER90" "MUTFAKTAKİ MELEK" VE "EZGİLİ TARİFLER" ) TARAFINDAN BU ÖDÜLE LAYIK GÖRÜLDÜĞÜMÜ OKUDUM. YÜZ YÜZE GÖRÜŞEMESEK DE, KALBEN BİRBİRİMİZE BAĞLI OLDUĞUMUZ DOSTLARIMIN VARLIĞINI BİLMEK HARİKA BİR OLAY. HEPSİNE SONSUZ TEŞEKKÜRLERİMİ GÖNDERİYORUM. AYRICA ONLARI DA ALDIKLARI BU ÖDÜL İÇİN TEBRİK EDİYORUM.

Ödülün gönderilmesiyle ilgili uyulması gereken 3 kural var:

1-Seni ödüllendiren blog yazarının linkini vermek,

2-Bu ödülü verdiğin 7 blog sahibinin linkini vermek,

3-Seçilen blog yazarlarını durumdan haberdar etmek.

BU OYUNUN KURALI GEREĞİ, 7 KİŞİ SEÇMEK ZORUNDAYIM. AMA ZATEN BİLİYORSUNUZ Kİ, HEPİNİZ BENİM İÇİN ÇOK DEĞERLİSİNİZ.

http://ofisyemekleri.blogcu.com/

http://hayriye73.blogcu.com/

http://diki35.blogcu.com/

http://tadinadoyamadim.blogspot.com/

http://meliha-canmoullarm.blogspot.com/

http://eumulheratual1.blogspot.com/

http://rumeysaninruyasi.blogspot.com/

PDÇS # 36 VE "ÇİKOLATALI-MUZLU ÜÇGENLER"

DOĞUM GÜNÜ MENÜMÜZDEN BİR DİĞER TARİF DE, "ÇİKOLATALI - MUZLU ÜÇGENLER"... HEM GÖRÜNTÜSÜ, HEM TADI HARİKA. BU TARİFİMİ AYNI ZAMANDA, PORSELEN DEMLİĞİN 36. EV SAHİBESİ OLAN ARKADAŞIM "MUTFAK TELAŞI"NA GÖNDERİYOR VE KENDİSİNE KOLAYLIKLAR DİLİYORUM.

MALZEMELER:
4 adet yufka
1 kutu hazır muzlu süt
2 adet muz
1 paket çikolatalı puding
1,5 su bardağı süt
üzeri için; pudra şekeri

YAPILIŞI:

Pudingi 1,5 bardak süt ile pişirip bir kenarda iyice soğutun. Muzları tavla zarı şeklinde doğrayıp pudinge karıştırın. Yufkanın birini tamamen açıp muzlu sütün yarısını yavaş yavaş yufkaya yedirin. İkinci yufkayı üzerine kapatıp 4 parmak genişliğinde şeritler kesin. Kestiğiniz şeritlerin ucuna çikolatalı muzlu karışımdan koyup, muska böreği şeklinde sarın. Diğer iki yufka için de aynı işlemleri tekrarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

AFİYET OLSUN...

DEREOTLU - PEYNİRLİ KEK

EVEET... YAVAŞ YAVAŞ DOĞUM GÜNÜ MENÜMÜZDEKİ İKRAMLARIN TARİFLERİNE BAŞLAYALIM. İLK SIRADA DEREOTLU - PEYNİRLİ KEK VAR...

MALZEMELER:
2 adet yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kâsesi kırıklanmış beyaz peynir (veya lor)
1/2 demet ince kıyılmış dereotu
3 - 3,5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz (miktar, peynirin tuzuna göre değişebilir)

YAPILIŞI:
Yumurtaları tel bir çırpıcıyla iyice çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ilave edin. Peyniri, dereotunu ve tuzu ekleyin. Azar azar ve eleyerek unu ve kabartma tozunu katın. (Hamurun kıvamı normal kek hamurundan biraz daha koyu olmalıdır) Yağlanmış kek kalıbına döküp, 200 derece fırında pişirin. AFİYET OLSUN...

CİMCİMEMİZİN DOĞUM GÜNÜ MASASI

İŞTE, GÜZEL KIZIMA BU SENE YAPTIĞIMIZ DOĞUM GÜNÜNÜN MENÜSÜ. BU SEFER FAZLA KALABALIK BİR MENÜ HAZIRLAYAMADIM. DURUMUM HEPİNİZCE MALUM. :)) SAĞOLSUN, CANIM ANNECİĞİM DE İKİ GÜN ÖNCESİNDEN GELİP BANA YARDIM ETTİ. ALIŞVERİŞİ VE İKRAMLIKLARI BERABER HAZIRLADIK. ŞİMDİLİK FOTOĞRAFLARLA İDARE EDİN. HEPSİNİN TARİFLERİNİ İLERLEYEN GÜNLERDE YAYINLIYCAM.


MENÜYÜ KISACA GEÇECEK OLURSAK;

DOĞUM GÜNÜ PASTASI
DEREOTLU-PEYNİRLİ KEK
PİŞİ
ÇİKOLATALI-MUZLU ÜÇGENLER
PATATESLİ RULO BÖREK



YELİZ'İN EN SEVDİĞİ ÇİZGİ FİLM KAHRAMANI "SÜNGER BOB PASTA"... SÜRPRİZ OLDUĞU İÇİN BU PASTAYI SON ANA KADAR KIZIMA GÖSTERMEDİM. MUMLARI ÜFLERKEN ATTIĞI SEVİNÇ ÇIĞLIĞI DUYULMAYA DEĞERDİ. :)



DEREOTLU-PEYNİRLİ KEK



ÇİKOLATALI-MUZLU ÜÇGENLER



PATATESLİ RULO BÖREK