KERMİT POĞAÇA

MALZEMELER:

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı ılık süt

1 paket yaş maya

3 yumurta akı

2 çorba kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı tuz

1 çay kaşığı mahlep

aldığı kadar un

Kırmızı biberli yeşil zeytin

YAPILIŞI:

Malzemeleri derince bir kapta yoğurup, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini nemli bezle örtüp yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, 15-20 dakika daha tepsi mayasına bırakın. Ayırdığınız yumurta sarılarını üzerlerine sürüp 200 derece fırında pişirin. Yeşil zeytinleri ortadan ikiye kesip, kürdan yardımıyla poğaçalara tutturun. AFİYET OLSUN...

MUTLU SENELEERR!!

KALBİNİZ NEYİN ÖZLEMİYLE ATIYORSA, 2011 SİZE ONU GETİRSİN.

SAĞLIKLI, MUTLU, HUZURLU VE BARIŞ DOLU BİR YIL OLSUN...

YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN...♥

BAHARATLI KURABİYE

DOĞUM GÜNÜ MENÜMÜZE ARA VERMEDEN DEVAM EDELİM... BAHARATLARLA TATLANDIRILMIŞ, TUZLU KURABİYE...

MALZEMELER:

1 paket eritilmiş margarin

1 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı mahlep

kırmızı toz biber, karabiber, kuru nane, pul biber

aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Un ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp iyice karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edip kabartma tozunu koyun. Merdaneyle yarım parmak kalınlığında açıp, kurabiye kalıplarıyla kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 derece fırında pişirin. AFİYET OLSUN...

KURU FASÜLYE TATLISI

UZUN BİR ARADAN SONRA, HERKESE MERHABA... BLOGGER'DAKİ SORUN NEDENİYLE MECBURİ BİR ARA VERMEK ZORUNDA KALDIK MALESEF. BU ZAMAN ZARFINDA BEN DE YENİ SİTEMİZ "HERDAİM LEZZET" İLE İLGİLENME FIRSATI BULDUM. SAYFANIN BAŞINDAKİ DUYURUMUZDAN DA ANLAŞILDIĞI GİBİ, YENİ BİR SİTE ÇALIŞMASINA BAŞLADIK EŞİMLE BİRLİKTE. BURADAKİ TARİFLERİMİ YAVAŞ YAVAŞ ORAYA TAŞIYORUZ. SİTE TAMAMEN HAZIR OLANA DEK, ARADA BURADAN DA TARİF YAYINLAYACAĞIM. SİZ SEVGİLİ BLOG DOSTLARIMIZIN, HER ZAMAN OLDUĞU GİBİ DESTEKLERİNİ EKSİK ETMEYECEĞİNİ BİLİYOR VE HEPİNİZİ YENİ ADRESLERİMİZE BEKLİYORUZ. ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER...

EVET; REKLAM ARAMIZIN ARDINDAN GELELİM TARİFİMİZE... :))

YELİZ'İN DOĞUM GÜNÜ DAVETİ İÇİN YAPTIĞIM, DİĞER ADIYLA YALANCI KESTANE TATLISI... YERKEN KURU FASÜLYE OLDUĞU NEREDEYSE ANLAŞILMIYOR. LAF ARAMIZDA, BEN GELENLERE KESTANE TATLISI DİYE YUTTURDUM. :)))

MALZEMELER:

2 su bardağı haşlanmış kuru fasülye

2 su bardağı toz şeker

3 yumurta

1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

çikolata sosu için:

1 su bardağı su

1,5 su bardağı süt

2 çorba kaşığı nişasta

3 çorba kaşığı kakao

8 çorba kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı margarin

YAPILIŞI:

1,5 su bardağı kuru fasülyeyi akşamdan ıslatın. (Haşlanınca 2 bardak oluyor) Ertesi gün iyice yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Püre kıvamını alana kadar rondodan geçirin. Diğer tarafta, yumurtalarla toz şekeri iyice çırpın. İnce çekilmiş cevizleri, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip mikserin en düşük devrinde karıştırın. Püre haline getirdiğiniz kuru fasülyeleri ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın. Hafif yağlanmış fırın kabına boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Çikolata sosu için; margarin haricindeki tüm malzemeleri uygun bir kaba alıp, koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan indirdikten sonra margarini ekleyip karıştırarak kendi sıcaklığında erimesini sağlayın. Sosunuz ılık hale gelince, soğumuş olan tatlınızın üzerine dökün. Bir gece buzdolabında bekletirseniz sonuç daha iyi olur. AFİYET OLSUN...

CİMCİMEMİZİN 7. DOĞUM GÜNÜNDEN...

BU HAFTA SONU CİMCİMEMİZ YELİZ'İN 7. DOĞUM GÜNÜNÜ KUTLADIK. PASTA DA DAHİL OLMAK ÜZERE MENÜMÜZDE BEŞ ÇEŞİT İKRAMLIK VARDI. FİNCAN BÖREĞİNİN TARİFİNİ VERMİŞTİM. DİĞERLERİNİN TARİFLERİNİ İLERLEYEN GÜNLERDE VERECEĞİM.


Barbie Pasta (Hazır)
Makarna Salatası
Baharatlı Kurabiye
Fincan Böreği
Kuru Fasülye Tatlısı

TÜM DİLEKLERİN GERÇEK OLSUN

CANIM KIZIM...

İŞTE BENİM ÇEKİRDEK AİLEM...

KIZIMIN YOĞUN İSTEĞİ ÜZERİNE

"BARBIE PASTA"

DOĞUM GÜNÜ MASAMIZ...

FİNCAN BÖREĞİ

YILLAR YILI ANNELERİN DİLİNE PELESENK OLMUŞ BİR TEKERLEME VARDIR. "Fış fış kayıkçı; kayıkçının küreği; hop hop eder yüreği; akşama fincan böreği; yavrum yesin büyüsün; tıpış tıpış yürüsün." ANNELERİMİZ BİZE SÖYLEDİ, BİZ DE ÇOCUKLARIMIZA SÖYLÜYORUZ ŞİMDİ... BEN DE SABAHTAN AKŞAMA ELVAN'A BU TEKERLEMEYİ SÖYLÜYORUM BOZUK PLAK GİBİ. GEÇEN GÜN, 'EN İYİSİ KALKIP ŞU FİNCAN BÖREĞİNİ YAPAYIM DA, SÖYLEYİP DURDUĞUMA DEĞSİN BARİ' DEDİM. :)) BEBEKLİĞİNDE YELİZ'E DE SÖYLEMİŞTİM AMA, YAPMAK BU ZAMANA KISMETMİŞ. :) NEFİSS BİR BÖREK OLDU. BU HAFTA SONU YELİZ'İN DOĞUMGÜNÜ DAVETİNE DE YAPACAĞIM.

MALZEMELER: (8 kişilik)

2 adet hazır yufka

1 kâse su + sıvıyağ karışımı

istediğiniz bir iç harç (ben peynirli yaptım)

üzeri için;

1 yumurtanın sarısı

susam, çörekotu

YAPILIŞI:

Yufkaları üst üste koyarak ortadan dörde bölün. Her birini parçalanmamasına dikkat ederek, uçları dışarda kalacak şekilde orta boy bir fincanın içine yerleştirin. Fincanın içinde kalan yufkaya fırça yardımıyla su + sıvıyağ karışımından sürün. İç harcını koyun. Yufkanın dışarda kalan kenarlarını içe doğru katlarken her kata yine karışımdan sürün. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dikkatli bir şekilde ters çevirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam, çörekotu serpin. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcakken servis yapın. AFİYET OLSUN...

BUGÜN İLK GÖZ AĞRIMIN DOĞUMGÜNÜ

BUGÜN İLK GÖZ AĞRIM, CEYLAN GÖZLÜ KIZIM YELİZİM'İN DOĞUMGÜNÜ. 7 SENE ÖNCE BUGÜN DÜNYAYA GÖZLERİNİ AÇTI. ŞİMDİ KOCAMAN OKULLU BİR ABLA... GÜLEN YÜZÜN HİÇ SOLMASIN CANIM KIZIM. HAYAT DA SANA HEP BÖYLE GÜLSÜN. SAĞLIKLA, MUTLULUKLA DAHA NİCE YAŞLARA ERİŞMENİ DİLERİM CEYLAN GÖZLÜM. DOĞUMGÜNÜN KUTLU OLSUN...

İŞTE BENİM BONCUĞUM...

İŞTE BENİM BONCUK KIZIM. NEŞE İÇİNDE MAMASINI YİYOR. BEN FOTOĞRAFLARINA NAZAR BONCUĞU KOYDUM AMA, SİZ YİNE DE BİR MAŞALLAH DEYİN... :))

HAFTASONUMUZ BÖYLEYDİ...

Yaşadığım yer olan memleketim Çorlu'dan haftasonu manzaraları görüntüledim sizler için. En üst katta oturduğum için çatımızdan sarkan buzları da görüntüleme şansım oldu. Görüldüğü üzere, dondurucu soğuk ve tipiden nasibini alan yerlerden biri de bizdik. Allahtan ki, okullar tatil olur olmaz geldi bu kar. Ama biz bu yıl karın tadını çıkaramadık maalesef. Soğuktan çerçeveye yapışan camları bile açamadığımızdan, burnumuzu bile dışarıya çıkaramadık. Bir de buna kızlarımın nezle-grip olayları eklenince, çayımızı kahvemizi alıp camdan dışarıyı seyretmek kaldı bize de. Sıcacık çayımı yudumlayıp yağan karı izlerken bizler kadar şanslı olmayan insanlar geldi aklıma. Dört tarafına naylon gerip ev diye içinde yaşadıkları barakalarda nasıl geçer bu kış. Hele de hava şartları bu haldeyken. Allah bu durumdaki herkese kolaylık, sabır ve dayanma gücü versin.

Hepinize sağlıklı, mutlu ve huzur dolu bir hafta diliyorum.

EKMEK PİZZASI

BAYAT EKMEKLERİ DEĞERLENDİRMENİN ÇEŞİT ÇEŞİT YOLU VAR. BU TARİF DE ONLARDAN BİRİ. OKTAY USTA'NIN PROGRAMINDA GÖRDÜM VE DENEDİM. BİZ ÇOK BEĞENDİK.

MALZEMELER:

1 adet bayat ekmek

2 su bardağı süt

2 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

tuz

üzeri için;

1 çorba kaşığı ketçap

1 çorba kaşığı domates salçası

kaşar peyniri rendesi

salam, sucuk, sosis, zeytin vs.

YAPILIŞI:

Bayat ekmeği küp küp doğrayıp fırın kabına yerleştirin. Derin bir kâsede süt, yumurta, sıvı yağ ve tuzu çıpıp ekmeklerin üzerine gezdirin. Salça ve ketçabı az miktar suyla kıvamını açarak ıslattığınız ekmeklerin üzerine yayın. Rendelenmiş kaşar peynirini serpin. En üste dilim dilim doğradığınız salam, sucuk, sosis, zeytin vs. dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. AFİYET OLSUN...

BEZELYE ÇORBASI

MALZEMELER:

1 su bardağı haşlanmış (veya konserve) bezelye

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

5 su bardağı su

yeterli miktarda tuz

karabiber

YAPILIŞI:

Unu tereyağda kavurun. Suyu ilave ederek hızlıca karıştırın. Bezelyeleri, tuzunu ve karabiberi de ekleyip 10-15 dakika orta ateşte kaynatın. Pişen çorbayı ateşten alıp blendırdan geçirin ve sıcak sıcak servis edin. AFİYET OLSUN...

YILBAŞI PASTASI

YILBAŞI GECESİ İÇİN YAPTIĞIM PRATİK VE LEZZETLİ PASTANIN TARİFİNE GELDİ SIRA... YILBAŞI İÇİN SIRADAN BİR GÜNE NAZARAN DAHA YOĞUN BİR HAZIRLIK GEREKTİĞİNDEN, AYNI ZAMANDA BİR DE BEBİŞİMLE İLGİLENDİĞİM İÇİN, İŞİN PRATİĞİNE KAÇARAK HAZIR PASTA KEKİ KULLANDIM. ÜZERİNDEKİ SÜSLER DE KIZIMIN ÖNCEKİ YILLARDA DOĞUMGÜNÜ PASTASINDA KULLANILAN SÜSLER. TESADÜFEN, YILBAŞI PASTASINA DA DEYİM YERİNDEYSE CUK OTURDU. :)) ÜZERİ KREMASIZ OLDUĞU İÇİN BİRAZ DA ALMAN PASTASI TARZINDA BİR ŞEY ÇIKTI ORTAYA. BU GÖRÜNTÜ DE BENDE PASTANIN ÜZERİNE KAR YAĞMIŞ HİSSİ UYANDIRDI. GELELİM NASIL YAPTIĞIMA...

MALZEMELER:

1 adet kakaolu hazır pasta keki
1 adet muz
1/2 su bardağı damla çikolata

kreması için:
1,5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı toz şeker
1/2 çorba kaşığı margarin
1/2 paket vanilya

üzeri için; pudra şekeri

YAPILIŞI:
Sütü küçük bir tencereye alıp üzerine un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Topaklanmasına fırsat vermeden tel çırpıcıyla hızlıca karıştırın. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içine margarin ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpın. Pasta kekinin alt tabanını servis yapacağınız tabağa koyun. Üzerine kremanın tamamını eşit olarak yayın. Damla çikolataları serpin. Onun üzerine de ince dilimler halinde kestiğiniz muzu döşeyin. Kekin diğer yarısını da üzerine kapatın ve bolca pudra şekeri ile kaplayın. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın. AFİYET OLSUN...

"DOSTLUK" VE "SUNSHINE" ÖDÜLLERİM...

BU ANLAMLI ÖDÜLE BENİ DE LAYIK GÖREN SEVGİLİ "ŞENGÜLCE" ABLAMA, "BALLI CİMCİME", "MİHRİBAN" VE "LEZZET TRENİ" ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM. BU ÖDÜLÜ 12 ARKADAŞIMA DAHA DAĞITMAM GEREKİYORMUŞ. BU SEÇİMİ YAPMAK ÇOK ZOR. ARKADAŞ LİSTEMDE OLAN, OLMAYAN, SAYFAMI ZİYARET EDEN TÜM BLOG ARKADAŞLARIMA GÖNDERİYORUM. HEPİNİZE SEVGİLER...

ÜÇ RENKLİ KEK

GEÇENLERDE MUTFAK DOLABIMI DÜZENLERKEN, LOHUSA ŞERBETİMDEN KALAN KIRMIZI GIDA BOYASI ELİME GEÇTİ. BUNUNLA NE YAPABİLİRİM DİYE DÜŞÜNÜRKEN, KIZIMIN BESLENMESİ İÇİN YAPACAĞIM KEKE GÖRSELLİK KATABİLECEĞİM AKLIMA GELDİ. KIZIM İÇİN DE BİR DEĞİŞİKLİK OLDU, DAHA BİR SEVEREK YEDİ...

BU TARİFİMİ "KEK KALIBI ETKİNLİĞİ"NE YOLLUYORUM.

MALZEMELER:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 - 3 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası (başka bir renk de olabilir)

YAPILIŞI:
Yumurtalarla toz şekeri kar gibi olana kadar mikserin en yüksek devrinde çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edin. Hazırladığınız kek harcının üçte birini ayrı bir kaba alıp kırmızı gıda boyası katın, iyice karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına önce kırmızı kek harcını dökün. Üzerine sade kek harcının yarısını boşaltın. Kalan kek hamuruna kakaoyu ekleyip karıştırın. Kalıbın en üstüne de kakaolu harcı dökün. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin. Kek oda sıcaklığına gelince kalıptan çıkarın. İyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. AFİYET OLSUN...

BU SENEKİ YILBAŞI MENÜMÜZ

BU SENEKİ YILBAŞI MENÜMÜZ ŞÖYLE....

Izgara bonfile ve böbrek

Patates kızartması

Peynirli sigara böreği

Pastırmalı muska böreği

İtalyan salatası

Fava (Annemden)

Karışık kuruyemiş

Muhtelif içecekler

Yılbaşı pastası

BUNLAR DA BENİM YENİ YIL UĞURLARIM. :))

2010'DA DA SOFRALARINIZ BEREKETLİ, MİSAFİRİNİZ BOL OLSUN...

HERKESE İYİ SENELER...

Yüzünüzden Tebessüm, Bedeninizden Sağlık, Yuvanızdan Sıcaklık Eksik Olmasın...
MUTLU SENELER...

MANTAR SOSLU TAVUK BAGET

VAKTİMİN KISITLI OLDUĞU BİR ZAMANDA, ANSIZIN DOĞAÇLAMA OLARAK YAPTIĞIM BİR TAVUK DENEYİMİ. UYDURUK MUYDURUK, AMA ÇOK GÜZEL BİR LEZZET. EN AZINDAN BİZİM DAMAK ZEVKİMİZE UYDU... :)


MALZEMELER:
kişi sayısı kadar tavuk baget
1 paket hazır mantar çorbası
2,5 su bardağı tavuk suy
1 çay kaşığı karabiber
rendelenmiş kaşar peynir

YAPILIŞI:
Tavukları hafif tuzlu suda haşlayın. Haşlama suyundan ayırdığınız 2,5 su bardağı tavuk suyu ile hazır mantar çorbasını, beşamel sos kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan indirdikten sonra karabiberi ilave edin. Haşlanan tavukları uygun bir fırın kabına yerleştirip, mantar sosu üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peynirini serpip, kaşarlar kızarana kadar fırınlayın. AFİYET OLSUN...

BROKOLİ ÇORBASI

ŞİMDİYE KADAR BROKOLİYİ ALIP DENEMEK İÇİN CESARETİM YOKTU. PİŞİRMEK PROBLEM DEĞİL AMA TADINI BİLMEDİĞİM BİR ŞEY NE DE OLSA. BU HARİKA SEBZEYLE, MİNİK KIZIMIN SAYESİNDE TANIŞTIM. ARTIK ALTI AYLIK OLDU VE SEBZE ÇORBALARINA BAŞLADIK. BROKOLİNİN FAYDALARINI ZATEN DAHA ÖNCEDEN OKUMUŞTUM, BİLİYORDUM. KIZIMIN ÇORBASINA KATMAK İÇİN BİR PAKET ALDIM. HEPSİNİ BİR SEFERDE TÜKETMEK MÜMKÜN DEĞİL TABİİ. NETTE BİR ARAŞTIRMA YAPIP ÜÇ AŞAĞI BEŞ YUKARI ORTALAMA BİR TARİFLE BU ÇORBAYI YAPTIM. SÜPER OLDU. ARTIK ELVAN'I BAHANE EDİP, BOL BOL BROKOLİ PİŞİRİCEM SANIRIM... :))


MALZEMELER:
500gr.brokoli
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı süt
tuz, karabiber

YAPILIŞI:
Brokolileri yıkayıp, dörde böldüğünüz soğan ile birlikte tencereye alın. Brokolilerin üzerini geçecek kadar sıcak su ve yeterli miktarda tuz ilave edip, brokoliler yumuşayıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra suyu ile beraber blendırdan geçirin. Ayrı bir tencerede tereyağ ile unu kavurun, üzerine sütü ekleyerek hızlı bir şekilde karıştırın. Bu karışıma blendırdan geçirdiğiniz brokolileri ekleyin. Karabiberi ilave edip ara ara karıştırarak kaynatın. Koyu olursa, sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. AFİYET OLSUN...

BEN BUGÜN DOĞDUM...

Soğuk bir kış günü, Aralık ayının tam ortasında doğdum ben. Tıpkı bugün olduğu gibi… Olgunlaşıyorum galiba. Bir yanımın her zaman çocuk kalacağını bilsem de, yürüyorum düşe kalka. Sevdiklerim var ya, umutlarım bir de… Yeter de artar bana... Sevdiklerim uzakta da olsa varlar, benimleler biliyorum. Mutluluk diliyorum payıma, huzur istiyorum hayatıma, heyecan istiyorum, aşk istiyorum, başarı istiyorum… “yaşamak” fiilini dolduracak kadar, DOLU DOLU yaşamak istiyorum...

Bu sözleri internette dolaşırken okudum, çok beğendim. Bu güne ithafen sizinle de paylaşmak istedim. Evet, bugün benim doğumgünüm. Hayat bankasındaki hesabımdan bir yıl daha tükettim. Ama içimdeki umudu, sevgiyi, aşkı asla tüketmedim. Bu yaşanılası dünyaya iyi ki geldim...

ISPANAKLI KOL BÖREĞİ

MALZEMELER:
5 adet hazır yufka
500 gr. ıspanak
2 adet büyük boy kuru soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber
ayrıca yufkaları yağlamak için sıvı yağ

YAPILIŞI:
Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve iyice süzdürün. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleştirin. İrice kıydığınız ıspanakları ilave edin. Ispanaklar saldığı suyu çekene kadar kavurun. Tuzu ve karabiberi ekleyin ve bir kenarda ılınmaya bırakın. Yufkanın birini masa ya da tezgaha serip bir çorba kaşığı sıvı yağ gezdirin. Karşılıklı iki kenarı ortada kesişecek şekilde katlayın. Her iki kısa kenarına ıspanaklı harçtan koyun. İki taraftan ortaya doğru rulo yapın. İki rulonun birleştiği yeri kesin. İsterseniz bu şekilde, isterseniz ikiye veya üçe bölerek yağlanmış tepsiye dizin. Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN...